一直以來,我總是在台南各處尋覓著秘境,但究竟甚麼樣的地方才是秘境呢? 很簡單,只要是屬於自己心中的那一片天地,就是所謂的秘境了

這樣說可能有點抽象,但我的意思,只要是新裡面最愛的那個地方,就算再平凡,也是心裡的秘境~

跟斑花農田的雅惠約在卡多利亞良食館,我原本以為來的會是一位阿伯,沒想到出現在我面前的是一位7年級末段班的正妹,這可真是驚訝

一來是採訪過這麼多的農場,也見過這麼多青農,雅惠是我見過最文青氣息的一位,所以剛剛在等候時完全沒想到坐在隔壁的就是我要採訪的人

斑花農田傳承至今已經是六代,雅惠正是最年輕的那一位,而之所以會叫做斑花農田,是因為雅惠是斑花嗎XD ,當然不是~~

東山有一處部落叫做斑芝花坑,據說在過往尚未開發的年代裡,這裡的確開了滿坑滿谷的斑芝花,春爸對這個地名非常有印象,因為以前為了找秘境拍照

曾經開車經過好多次,沒想到這個美麗的地名,又再次出現在我眼前~

東山一直是台南境內非常重要的農產地,因為其丘陵的地形及土質,孕育出非常棒的龍眼,芒果、酪梨等等,在冬季又有柳丁及青皮椪柑等等

斑花農田自然也就成了一個多樣化生產的農場,龍眼及龍眼乾是大宗,再來則是柳丁跟椪柑,還有龍眼蜂蜜以及各種在農場孕育的農產

每年的8月,就是龍眼採收製作龍眼乾的時刻,也就是我們熟悉的桂圓,東山產出的桂圓可是台灣最棒的,每年都是供不應求

從小在這裡長大的雅惠,即使以前在設計業工作,現在回到故鄉幫忙也甘之如飴,他早已習慣農場裡的柴燒味,習慣農場的太陽溫度

習慣了農場的土地味道,因此當他毅然決然回到鄉間,那種小時候的快樂又重新回到他的腦海裡~

遵循古法的焙灶依然冒著煙,耙子在龍眼殼上的沙沙聲,小時候總是伴著他在農場入眠,龍眼乾的烘焙一刻都不能停,所以每到產季,雅惠總是跟爸爸睡在農場

務必要做出最棒的龍眼乾,這美味的產物也是得來不易,一台斤的龍眼乾需要大約9台斤的龍眼才能做出來,過程更是必須不斷翻攪讓龍眼均勻受熱,

才能做出最棒的桂圓~

每年3-4月間龍眼花開時,因為農場友善的栽植環境,也讓蜂農樂意把蜂箱帶到斑花農田來,讓蜜蜂們在這裡開心地採著龍眼花蜜~

只要對土地友善,她總是能回饋人類更多的產物,聖經裡常提到的奶與蜜之地,其實說穿了就是只要人類懂得對待土地,心存感恩與敬畏,土地真的會報答

豐富的農產及友善的環境,還有優美的風景,讓斑花農田偶而也會舉行導覽的活動,帶著大家進入農地,做最實際的食農教育~

常常說的,與其認識一堆冷冰冰的標章,不如來認識幾個好農夫,認識幾片生態優良的土地

雅惠回鄉後,除了幫忙家裡的農務以外,也開始了網路的銷售及FB的行銷經營,也非常辛勤地到處參加展覽跟市集,用很多的方法讓斑花農田的名字讓更多人知道

即便是已經傳承到第六代的老農場,在加入新血之後,整個農場的氛圍就有了長足的變化,只能說雅惠真的將文青的氣息完完全全的帶入到農場裡

 

現在的年輕人往往都是在都市生活成長,即使是中年的人,也有很多人都已經忘了農村土地究竟是怎麼樣的氣味,忘了農村裡的悠然

藉由雅惠自己的方式,又重新喚醒了年輕一輩對土地的關懷與好奇,念舊也不能恐懼創新,這一點,雅惠做到了~每次擺攤總是生意興隆

現在除了新鮮農產品以外,雅惠也著手開始設計婚禮小物,要讓台灣土地的好滋味,成為婚禮宴會上的一種祝福,也成為賓客們品嘗幸福的伴手禮

農產品跟婚禮小物,這兩個我原本完全想不到一起的結合,現在成了斑花農田另一筆新的大訂單來源,只能說女生的想法真的就是細膩浪漫多了

 

斑花農田的所有農產品都是在友善土地的生態循環下自然生長,因此兼顧了健康與生態的維持,加上有近百年的焙灶及遵循古法的烘焙方式~

讓這原本長滿斑芝花的部落,又像是再次開滿花一般的燦爛,四季循環,順應天時的日出而作日落而息,如果要說甚麼叫做愛台灣

這些農人們才是真正最愛台灣土地的人們,永遠呵護著她,也分享他們的辛勤成果給我們~

想知道如百花盛開的斑花農田還有甚麼嗎? 有空到東山走走,或是到卡多利亞良食故事館先看看他們的優良產物^^

 

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