走進庭園裡,周邊綠意盎然,搭配現在這個季節的溫度,暖暖的帶些涼風,讓葉子相互摩擦發出沙沙聲,桌上的流水緩緩的,也帶來很舒服的聲音

坐在木椅上突然覺得與外界隔絕,明明外面就是繁忙的公路,卻沒有一點吵雜,在這裡坐上一個下午也不會覺得太久~

如果有來過善化糖廠的鄉親們就會知道,最近幾年下來,園區整理的非常非常漂亮,也有了一個新的名字叫做《深緣及水-善糖文化園區》

園區其實已經營業了好一段時間,區域內有咖啡館、有烘焙坊,又美又安靜又有美食的環境,這段日子以來已經成為附近許多人生活的一部分~

不管是附近南科上班族們的洽公,或是主婦們閒聊,或是假日時來自台南市區或各地的休閒遊客,讓深緣及水一直都是處於蠻熱門的狀態~

春爸自己每次到善化的電台錄音完,如果還有時間的話有時候也會跑來穎可達咖啡坐一下,稍微沉澱一下再回市區~~

店裡為了讓咖啡的品質都維持在非常棒的狀態,也進口了兩台德國非常有名的PROBAT烘豆機,讓店裡每天充滿著咖啡豆的香氣~

除了每天泡出好咖啡之外,也有咖啡豆的零售唷~~

每次來這裡喝咖啡也有種療癒感,和洋風格的裝盛真的很有趣,剛端上來時都以為是送來一瓶清酒,可是倒出來卻是香氣四溢的咖啡~

再配些從深緣烘焙坊買來的鳳梨吐司,根本是絕配,說到這鳳梨吐司,也是受到許多部落客的推薦,有時滑IG也都會看見網美們打卡~

造型是真的蠻可愛的~

除了有好東西可以打卡以外,咖啡館外現在也多了一個可以打卡的好地方,如果有看過梵谷的畫"星空下的咖啡座" 那是春爸非常嚮往的法國普羅旺斯的景色

深緣及水園區將畫裡的樣子呈現在這裡,相信也會成為很熱門的打卡點啊~之前來的時候沒發現,那天看到真的好開心啊~~

在去普羅旺斯朝聖之前,看來可以先來這裡過過癮了~

剛剛既然提到了熱門的鳳梨吐司,就不能忘了深緣烘焙,每天接近麵包出爐的時間,就會有許多內行的鄉親們前來掃貨

包括春爸自己住在善化麻豆的朋友都知道,要買深緣及水的麵包要準時,甚至是要趁早XD~進來店裡後各種試吃也非常大方,可以逛得很開心

除了搶手的鳳梨吐司以外,還有許多的蛋糕、小西點等等,整個店裡也是香氣四溢,平常日的午後居然有這麼多人在裡面,也足以顯見人氣啊~

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現在園區裡除了穎可達咖啡&深緣烘焙以外,今年也即將加入及水火鍋~

深緣及水文化園區的林董不但對園區的景物文化非常要求,其實他也是個對食材及烹調非常嚴格的人,對於這個即將推出的新品牌火鍋~

他有著滿滿的期待,「煮火鍋,最重要的就是水!」從一進門時他就這麼說著,說到水,他以過往農業時代為例,挑水回來之後,會靜置在甕缸裡一整天

之後再燒柴煮水,放在水壺裡冷卻淨化一天,等同經過兩道程序來做處理,這樣的水,是非常甘甜純淨的,春爸的柳營老家也還有著甕缸

媽媽還在時,真的都會把水存放在甕缸裡,每次放學回家喝到那缸水煮出來的開水,真的覺得非常好喝,果然老一輩的智慧是很值得參考的

除了水以外,火鍋的沾醬也是林董的心血結晶之一,各項配料比例恰到好處,檸檬、薑泥、辣椒、蔥蒜、蘿蔔泥,加進特製的沾醬~

均勻攪拌後就成了火鍋的完美搭配~帶點解膩的酸,帶些提味的甜,帶了甘醇的鹹,總之這沾醬還蠻合胃口的~

海陸鍋的食材真的蠻精緻的,剛剛先來了一鍋有各種蔬菜跟菇類的野菜盤,現在又來了滿滿的海鮮盤~上面有龍膽石斑、虱目魚肚、干貝、小卷~

說到這煮火鍋也是有很大學問的,順序不能搞錯,煮的時間更是要抓好,服務人員會很詳細跟大家解說,有了對的方法,煮出來的火鍋會更好吃

這裡的每樣食材都是林董花了近兩年的時間在台灣各地尋找農夫漁民而來,對"食"非常講究的他,要能達到他的標準實屬不易~

好的天然食材加上好的水加上對的煮火鍋方式,在林董的概念下,火鍋煮到後來,湯是不應該混濁的,應該是清澈又甘甜的熬湯才對~

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而且林董還有個很棒的堅持,就是他堅持海鮮的蝦子在上桌時,一定要是還在動的,這樣才能確保食材的新鮮度,所以餐廳裡還有一缸活蝦~

點了海鮮鍋或海陸鍋時,蝦子就是從這裡直接上來,絕對要讓大家吃到最新鮮的好蝦~

瞧瞧這剛煮好的干貝,真的是鮮嫩欲滴啊! 吸飽了湯汁,加上干貝原有的海味鮮甜,咬下去的瞬間只有幸福而已~~~

肉盤也非常講究,切片的厚度也是林董的堅持,甚麼樣的厚度吃起來口感會最好,煮起來會最均勻,全部都經過計算,根本是五星等級的火鍋啊

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一般火鍋店牛肉大多會採用美牛或是澳牛,但林董遠赴巴拉圭找到很棒的放養草飼牛,南美洲的牛肉吃起來也真的不太一樣,而豬肉及羊肉也都是千挑萬選啊

煮肉的時候也是有學問的,該涮多久,每種肉都不一樣,如果要吃到最好的狀態,真的,記得聽服務人員的解說啊~

火鍋的自助區也要稍微聊一下,飲料是少不了,但這裡是善化,所以林董特地找來善化當地非常有名的一等涼冬瓜茶來讓大家喝~

而且還有自取的關廟麵跟白飯,剛剛看到的火鍋食材是四人份,其實已經非常多了,吃的很飽,那如果食量比較大一點的話,麵跟飯就請用吧~

 

但其實這兩樣在林董的設定上是最後上場的重點,好的關廟麵要能吃的到陽光的味道,本身就是關廟人的林董,自然對關廟麵的品質非常重視~

瞧這麵煮的,本來已經覺得很飽了又忍不住來了一碗,剛剛已經熬過野菜跟海鮮以及煮過鮮肉的湯底,煮了關廟麵之後讓麵條吸飽湯汁~

撒點胡椒粉,就成了根本可以單賣的商品了,這碗麵作法非常簡單,可是味道層次有夠多的~非常好吃,一下子麵又從鍋裡面撈光光了~

正當已經覺得又飽一次時,服務人員盛來的白飯已經在鍋裡咕嚕咕嚕的澎起來了,接著他打了顆蛋進去,這顏色很討喜,看起來就很好吃~

搭配林董家自製的豆腐乳,春爸覺得這碗味道清爽的粥又是一個可以單賣的商品,而火鍋至此也已經三吃了,湯頭味道的利用全都在林董掌握之中~

忍不住又盛了碗粥來吃吃看,搭配這號稱每回製作都被客人追討的豆腐乳,真的感覺好幸福,雖然很多人會覺得粥 & 豆腐乳,就是很簡單的東西啊

可是.....鐵則是這樣,作法越簡單的東西真的越不容易,味道越是單純,所下的功夫其實是越多的,這碗粥真的是一個完美ENDING~

吃飽喝足後在園區的各處逛逛走走,消化一下是很舒服的,這裡的長椅目前是用陽傘作為遮陽,但林董說這是暫時性的,之後會用更美的方式來做遮陽

每次踏進園區感覺都很好,修舊如舊的紅磚宿舍,搭配後方還在運作中的糖廠煙囪,有著小時候會看到的藍底白字標語,真的會感覺重回那段美好時光

台糖的五分車頭也完好如初的置放在鐵道上,平常日下午都會有人在這裡散步,帶著小朋友在這裡玩耍,到了假日這裡也可以搖身一變成為五分車舞台~

是很好的表演場地

 

而園區內還有一個光文館,多功能的場地用來作為展覽非常合適,這天去的時候看見的是許老師的南方四島攝影展,看著熟悉的小島真的好有親切感

如果最近有來的話可以來看看攝影展,許老師把南方四島拍的真是美極了~~

走著走著,終於來到一到神秘的門前,上面題字寫著沈園,而兩側的對聯頭一字分別是光與文,合起來就是善化人一定知道的台灣孔子-沈光文

喜好文化與文學的林董特別在園區內開闢了這個區域,希望讓更多人了解善化的文化內涵,也讓大家更了解沈光文的事蹟,「這是一種社會責任」林董這麼說著

的確,提到沈光文的話可能許多人會一頭霧水,沈光文是南明時期的文人,在1651年來到台灣,可說是台灣漢學的始祖,尤其是台灣輿考圖~

記錄了台灣的地理學誌,是對台灣相當重要的作品,他也成立了台灣第一個詩社,致力於教育的工作,生平幾乎都在善化度過,這樣有貢獻的人物

稱為台灣孔子真的一點都不為過~如果想了解更多,也可以到善化的慶安宮去,那有個沈光文紀念館,也可順便了解一下六文昌是怎麼回事^^

沈園裡面真的有夠美,根本就是春爸的菜啊XD,現在要能在景點看到這麼典雅又帶有內涵的造景真的不多了~有涼亭造景寫著南亭~

剛好配上行書之神-王羲之的蘭亭集序,林董也很巧思的在中央的石桌上開了一條小小的水道,讓茶杯可以順著水流緩緩的漂過

古人的曲水流觴是種遊戲,文人們在儀式後坐在河渠兩側,酒杯順流而下,停在誰的面前誰就得飲一杯酒,"羽觴隨波泛"就是這麼來的~

這就是重現蘭亭序的曲水流觴啊!! 說真的,文學底子不深厚或是沒興趣的話,根本不會去想到這些的,這是中華文化的古典浪漫~

是不是也很想跟以前的文人一樣坐在兩側,大家一起來舞文弄墨一番,來場文學饗宴的午後,配些茶點,來點微風跟陽光,想著都覺得文青了起來~

如果對書法有興趣的話,流水的末端有著很有趣的設計,一旁掛了很大支的毛筆,可以沾水在地板上揮毫,這天一同採訪的夥伴出身書法世家~

這南字寫著真的很棒,林董也不愧是有研究的,他一看夥伴拿起筆的姿態,就馬上問說是不是有學過,一問下果然是書法家的女兒啊~厲害厲害~

這裡的筆都可以使用,在大家都是用電腦打字的現代,能有一處這樣推廣書寫美好的場域,真的是該感謝林董的用心~

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除了剛剛那片地板以外,一旁的大石板也是可以揮毫寫字的地方喔~

林董說非常歡迎一家大小來寫字同樂~

就如文章一開始所說的,在沈園裡真的非常舒服,不管是喝著茶還是咖啡,這季節光坐在這裡吹風,看著明亮的石桌上倒映著雲朵飄過就很愜意了~

不但適合休閒旅遊,也很適合在這裡辦活動或是來個不一樣的開會場地也不錯~

深緣及水善糖文化園區,真如他的名字一樣,用台語來念的話,就是有著深刻的緣分又真的"水"的意思,林董一直覺得,大家來到園區參觀~

對他來說就是一種緣份,如果又喜歡這個園區的話,那就是種深緣,而園區內淡淡的又不太過誇飾的設計,也像是君子之交淡如水一樣的氛圍

來過一次兩次之後,會越來越喜歡這個地方。這裡不但有著咖啡與烘焙的香氣,有著過往年代蔗糖的香氣,也有著文學歷史的書香氣~

但是最重要的,是來到這裡與園區一同分享這份美好的人情味,那是家鄉土地散發出來最自然的香氣~

 

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