久違的藍天白雲,海邊的一個小橘屋涼亭下,一群人開心的玩著遊戲,在午後的兩點十分,享受著七股十份的陽光,讓連續近一個月的陰雨心情掃空

說真的,這應該是春爸近兩個月以來拍最多照片的一次活動了,首先是因為天氣終於大好的關係,再來就是因為小橘屋的人們給春爸的感受

這裡沒有驚人的特別,只有樸素的台南海邊日常,有小屋、有狗、有小孩、有藍天白雲,還有一群不怕曬黑的人們.......

週二的下午依約前來七股的十份里,在建功國小的旁邊找到了陌生地址上的小橘屋【股份魚鄉】這是由三位成大畢業的女生所共同經營的社會企業

原本以為會選擇在偏鄉開公司的年輕人應該全部都是台南鄉下長大的小孩,但其實不然,其中還有在台北長大,來台南念書之後就迷上這片土地的女孩

社會企業聽起來大家可能會有點陌生,用簡單的方式解釋,其實就是公司還是要營利,但結合公益,現在再加上投入地方創生,共三個大方向~

這次股份魚鄉與南台科大地方創意發展中心一起辦理一場「魚塭裡的餐桌」旅行,剛好讓大家熟悉一下他們在做的事情

原本以為平常日來參加活動的人應該不會太多,結果沒想到還是可以分成兩組各7-8位的人馬,一來就先聽股份魚鄉介紹在地漁產跟虱目魚特色

然後玩起了遊戲,遊戲很簡單,箱子裡有許多的魚類圖案,兩組要比看看誰能說出最多的魚的名字,說真的,這沒玩不知道,一玩下去才知道自己也認識不多

 

底下是我們這一組的戰績,不知道的放在圖片左方的椅子上,講對的放在右邊椅子,幸好我們這組有一位超強的大哥,他真的認識很多魚~

春爸其實是個喜歡吃魚卻很怕魚刺的人,我知道哪種魚很好吃,但是看到本魚時真要說名字有時還真的講不出來,我想這應該是許多現代人的通病吧

看到魚料理都知道這是甚麼魚,反而魚活生生地在面前時就不知道了,這個小遊戲看似簡單,但真的很難,也讓我自己突然有點反省起來XD

魚的背面都有答案,會介紹名稱、產地、及捕獲方式,剛好也趁這機會認識一下自己平常喜歡吃卻步怎麼熟悉的魚的名字~

邊遊戲邊簡報的過程也讓來參與的大家了解台南濱海名產-虱目魚的歷史以及處理過程,還有虱目魚產業的發展歷程與現況,邊玩邊學很有意思

在室內的介紹與活動結束後,來到室外開始另一項有趣的活動,剛剛在簡報時有提到魚苗的買賣,其實漁業養殖分工非常細膩,魚苗就是其中之一

但魚苗這麼小,在交易時要怎麼清算數量? 這就是大家平常不太會接觸到的產業日常了,簡報時投影片有段非常有意思的算魚苗歌~

是一個七股在地的阿嬤邊用碗撈著桶子裡的魚苗邊唱歌,歌的內容其實就是數數,可能每天算魚苗數量是件很枯燥的事,所以衍生出唱歌數的傳統

而在外面的第一個活動就是模擬數魚苗,但因為我們粗手粗腳的,魚苗可能還沒算完就會先被我們嚇死,所以在這裡主辦單位用BB彈代替~

一樣分兩組比賽,總之就是要清楚算出共有多少魚苗,本來也以為會很簡單的事情,真的做起來也不輕鬆,要快速又不能搞錯數量的撈起BB彈,

然後少量少量的將數量加上去,BB彈不會亂跑,如果是真的魚苗我們可能會撈到瘋掉XD,也更佩服簡報影片中的阿嬤了~

底下是贏的組別的小禮物,魚塭裡的餐桌明信片一張,第一次看到肚子這麼肥圓的虱目魚,很可愛的設計~接下來的活動是,虱目魚分解模擬!!

這裡的道具做的也非常可愛精細,剛剛簡報如果都有認真聽,要分解處理這尾虱目魚應該不難,去鱗、去鰓、剖肚、分切等等步驟,這個道具魚都可以做到

說真的,虱目魚全身都是寶,除了可以吃,也可利用,全身上下沒有一處是浪費掉的,連原本最無法使用的魚鱗,現在也可以做衣服原料做保養品等

已經過慣了一陣子的陰雨天,今天雖然太陽高掛很開心,但還是很熱啊,剛剛來到小橘屋時就有發現對面這棟非常漂亮的房子~

導覽的股份魚鄉說這是在地藝術家「楊明忠」老師的家也是他的工作室,並且提到說我們待會兒會進到裡面導覽參觀~~

照片中間站著那位就是楊明忠老師,他擅長畫作與雕刻的創作,在七股畫了許多很棒的作品,春爸很喜歡他畫的魚塭裡的水鳥倒影還有黃昏的系列

只提到藝術家名字大家可能不是那麼熟悉,換個方式介紹,大家一定都去過奇美博物館,博物館上方那座金色的榮耀天使大家一定都知道~

這位楊明忠老師就是榮耀天使的創作者,這樣有沒有對他感覺熟悉了許多呢^^ 楊老師真的很厲害啊!

而且他家真的是美呆,能在這樣的地方居住,也難怪創作靈感源源不絕了,美感真的是得靠日常不斷累積的潛移默化才能體會到的~

楊老師家到處都是景,但是這裡也要提醒一下大家,這是因為有導覽才能進入,平常可不要隨意進入,這是老師的家不是大家的打卡景點啊~

老師也帶大家參觀他的畫室,他最近一直在創作中的黃昏系列,利用圓型的畫布當作基底,是不是更有黃昏太陽的感覺呢^^ 七股的夕陽真的很美的

有時候藝術總是給人一種距離感,但其實就是將美感落實在生活周遭,久而久之,有很多面向都會成為藝術的來源,也會是靈感的種子

楊老師家的院子真的好漂亮~~

離開楊老師家之後,來到七股的建功國小,這也算是一間迷你小學了,目前全校的學童是55人,想自己當初小時候一班就是55人啊!!! 

不過在七股的偏鄉村里中,55人算多了,其實還有更少的,真是城鄉差距啊,好啦不扯遠,在建功國小主要是帶大家看看這條養殖廊道的介紹

股份魚鄉在學校的走廊做了一面台南濱海養殖漁業的介紹牆,並收集了在地許多了老漁具,成為在地產業廊道,不但可以導覽參觀,也讓學童理解家鄉的產業

雖然是暑假期間,但學校還是有幾個小朋友在裡面玩,春爸也忍不住去跟他們玩了一下XDD,沒有認真聽完真是抱歉~

 

但是偏鄉學童的純樸真的是非常可愛啦~~接著前往下一站,這裡就稍微走一小段了,走在魚塭旁的小路上感覺也頗愜意的~

路邊還掉了很多在海邊常見的黃槿花,黃花跟藍天真的是絕配,而遠處那間魚塭上的小屋就是我們的目的地,也是由楊明忠老師所打造的「天鳥行空」

簡單的藍色小屋就這樣在藍天下矗立在也藍藍的魚塭上,聽起來很繞口對吧XD,春爸只是想告訴大家真的很藍,看起來心情真的很好~

從來沒想到在七股的魚塭邊也可以有這樣度假風情的小屋,一旁的魚塭裡還有在追逐白鷺鷥的小狗在水中嬉戲,他可能是邊玩邊納涼吧~

來到小屋真的很舒服,風景也很棒,再來要做甚麼呢? 第一件事就是製作自己專屬的餐墊~

團隊準備了不同顏色的章,剩下的就是自己的創意了,請自由發揮在自己的純白餐墊上,春爸因為要記錄的關係就請南台科大的同學代勞了~

拍照當下一直覺得,這間魚塭上的小屋真的太文青了,搭配上也是文青的同學就成了很棒的畫面~

同學很快地就幫我完成了,這就是我的餐墊作品XDD,偷懶的也算啦~~

接下來就拿去用熨斗燙色,這樣就可以洗滌而不會褪色了~

燙好之後就拿出去外面晾,晾到傍晚活動結束也差不多就可以帶回家了~

餐墊上的彩色魚在藍天陽光下實在是太有海洋的味道了,我們總是容易把七股的印象總是跟海產以及充滿魚腥味的漁市聯想在一起,其實他也可以很度假風

緊接著是另一個活動重頭戲,就是要讓大家體驗自己處理一條虱目魚,也就是三清處理體驗,把虱目魚去鰓、去鱗、去內臟~

而且這次是用真的魚囉,不是剛剛一開始的道具囉,哈哈,這時大家就看來面有難色了,虱目魚很可愛的啦~照慣例開始前還是要介紹一下虱目魚

這邊春爸也才知道原來虱目魚沒有牙齒,我本來以為除了金魚以外,魚幾乎都有牙齒的,去鰓時也剛好教大家看魚的新鮮度,鰓呈現深紅就是新鮮

把鰓拿掉之後接著就是去鱗,其實小時候春爸跟媽媽去市場買魚回來,當時好像服務沒有現在那麼好,記得以前買回來的魚都得在廚房用湯匙像這樣刮鱗

刮完之後就是剖開肚子取內臟啦,裡面其實不會很可怕,但是春爸為了會怕類似畫面的鄉親們還是選擇不放照片了,反正裡面就是好吃的漁腸啦~

虱目魚處裡算是非常乾淨的,內臟跟魚肉分離的很乾脆,如果有機會去參加股份魚鄉的活動,可以學一下簡易處理虱目魚,真的不難~

學完處理虱目魚之後,大家稍事休息,春爸就坐在小屋後方的走廊上看著水車轉動的魚塭,涼涼的風真的很舒服,而且隨便拍隨便美~

休息過後再次集合,大家穿起圍裙,準備到魚塭邊囉,剛剛學著處理虱目魚是有意義的,因為等等就是要釣虱目魚,釣起來後自己處理帶回家XD

大夥兒馬上全副武裝準備完成了,女生教這類活動還是有有趣的地方,比方...穿圍裙還是要在乎一下怎麼綁比較時尚之類的XD 不過~美就好~很棒

接著教大家調整釣桿還有下鉺,覺得非常適合各年齡層的朋友一起來,從中午開始至今,真的還蠻好玩的,而且對喜歡拍照的現代人來說也有很多可拍

終於開始安靜的釣魚時光~~

通常舉辦釣魚體驗活動的魚池裡的魚都不太會餵飽,因為這樣才能快速的釣起來,不然真的釣魚可沒那麼簡單,不一會兒大家的釣桿都有動靜了~

如果帶小朋友來體驗的話,就是小心釣桿上的魚鉤並聽從團隊的指導就好,釣起來的抓魚手勢也是很重要的~抓對了魚就會很快冷靜下來~

自己釣起來的魚就是又來處理啦,剛剛有學現在就會很快,處裡乾淨之後交給股份魚鄉的導覽人員,他會幫忙用真空密封起來

 

密封完成後就是進入冷凍庫啦,等待會兒吃完晚餐要回家時就可以帶回去了~有的玩還有的拿,這活動還真是面面俱到~

除了辦理相關的導覽體驗活動以外,股份魚鄉也是有幫在地的漁民們銷售漁產的,甚至於幫忙漁民設計一系列的包裝等等也是他們的強項~

有些時候產品還是需要好的包裝更能凸顯質感,所以啊~有年輕人在鄉村裡真的還是有很多好處的~

時間不知不覺也已經近傍晚了,太陽從炙熱慢慢的柔化下來,這時小屋邊不知哪來一隻阿柴,股份魚鄉團隊也沒有人認識他XD

但他一副看起來對這裡很熟的樣子XDD,看來是準備來蹭飯的孩子,好一段時間沒看到七股的夕陽了,感覺好放鬆,索性就在外面陪阿柴玩邊拍照

也看看還在魚塭裡追逐白鷺鷥的狗狗們,他們其實都是七股這裡的野狗,有時是為了好玩,有時是真的為了肚子狩獵~

當天的景象真的很像是水原上的狼,把狩獵當嬉戲的狼,春爸見過蒙古草原上的狼,但水原上的狼,只有七股才有~真的很國家地理頻道的畫面

正當自己沉溺在這片景象中時,突然聽到一陣小小的騷動,原來今日活動【魚塭裡的餐桌】重頭戲上場了~總鋪師把晚餐送來了~

股份魚鄉團隊接力把菜餚送到小屋裡面,真的很有小時候鄉下辦桌外燴的氛圍,看起來就很令人期待~

連懶洋洋一直躺著的阿柴也站起來了!!!! 奇蹟阿!!!

擺在魚塭邊的餐桌上,真的看起來非常美味,這些全都是在地食材,全都是來自七股的這片海,有些是養殖,有些是漁船捕回來的~

新鮮程度根本不用質疑,就在海邊阿,想想有多少台灣各地的鄉親們有時千里迢迢來到七股,就是為了品嘗在地的海鮮,我們住台南的真的很幸福阿

海產也總是給人一種豪邁不羈的印象,其實菜色的精緻化也是七股海產可以再升級的方式~

這一大堆菜色我就不一一唱名了,只能跟大家說,真的不只是漂亮而已,料理的也很好吃,而且非常好拍~~

料理食材也都不含糊,石斑、鰻魚、鮑魚、白鯧、白蝦,總之真的不會令人失望的菜色啦,當然最重要的在地食材虱目魚跟蚵仔也在其中~

即使已經過了好幾天,到今天寫文時春爸看到這些照片還是會想到那天品嘗到的滋味,新鮮是首要條件,但料理功夫真的不賴~

 

阿柴沒得吃,自己在外面生悶氣,弄一盤端出去了他也是頭也不回,非常有個性~~因為這些都是有調味過的,阿柴不能吃啦~

一直到他後來發現是漂亮姐姐來安慰他他才勉強笑了一下, 阿柴實在是太可愛了,他莫名地成為我今天拍照的好夥伴XDD

總之,股份魚鄉今天的活動令我印象深刻,有著藍天下的小橘屋跟天鳥行空,還有黃昏時刻的饗宴跟友善的狗狗~

一整天下來,小屋旁的魚塭色溫不斷的轉變,我終於明白楊明忠老師為何要定居在此了,對藝術家來說,這裡每天都能提供他滿滿創作的養分

對在偏鄉致力於一個理想的年輕人們來說,這裡也天天給予他們最自然純樸的心靈滋養~

台南的海邊真是一個神奇的地方,看似數十年如一日,但卻永遠那麼令人著迷,來了就會黏住不想離開

【魚塭裡的餐桌】或許想表達的不只是大家來這裡吃一頓美味的七股海產,同時也想告訴大家的是整個七股的魚塭就是一個大自然共有的餐桌

這裡有許多的魚蝦貝類共存,還有黑面琵鷺等許多的水鳥靠著這片純淨無汙染的魚塭維生,人們只是享用這其中一部分罷了~

「股份魚鄉」所擁有的股份不全然是人類的,還有許多在水裡在土裡在天空的股東們,大家和平共存,餐桌才能源源不絕^^

 

魚塭裡的餐桌體驗遊程預計 10/12 正式開始,如果你也想來體驗這片大自然的餐桌,歡迎鄉親們預約體驗,請洽股份魚鄉粉絲頁

https://www.facebook.com/coFishland/

 

 

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