DSC03265-1.jpg

時間,在北京是知識。時間,在上海是時尚。時間,在廣州是金錢。時間,在成都......是悠閒~第一次踏上成都的土地~先前對它的認識大概就是在三國演義上

成都建城至今大約已經有2300多年,是座名副其實的老城,因為位居天險盆地,物產豐富且自成一格,自古就有天府之國的美稱~也是蜀布之路的起點~

從台北松山搭乘四川航空班機直飛成都雙流國際機場大約需要3.5個小時,每周班次還不少~所以想到四川其實挺方便的~

20161114_13071220161114_141143

搭飛機最有趣的就是嚐嚐各航空的飛機餐,四川航空的飛機餐有一個特點,就是當空姐發放餐點時,還會有另一位空姐拿著一罐辣椒醬詢問要不要加辣

搭過這麼多航空公司,越捷航空有空姐跳迎賓舞也就算了,第一次遇到空姐一個一個問要不要加辣椒的,但是加辣之後~餐點風味整個大提升阿!!!

大家都知道四川人愛吃辣,但沒想到居然喜歡到連飛機上都有,不過這也是把當地特色發揮出來的方式^^

20161114_11560120161114_125421

成都周邊有超知名的九寨溝,樂山大佛等等知名景點,加上又是進入西藏前的大城市,所以旅客非常多,機場人潮滿滿~但還算有秩序~

第一天到達的時間已經晚上了,所以沒有行程,直接就到市區內的西藏飯店check in 準備就寢了~飯店大廳飄著濃濃的藏香味,還有頭披滿哈達的氂牛

20161109_224932

雖然已經接近晚上11點的時間了,大伙放好行李後還是想說出來吃個消夜,在當地友人小熊的帶領下,讓我們見識一下成都人說的"蒼蠅館子"~

聽起來有點可怕,不過這是成都人對自己地方小館子的暱稱,小熊說:「以前衛生條件不好,真的有蒼蠅飛來飛去的~現在進步了,很乾淨~」

老媽蹄花,是來到成都之後第一樣品嘗的在地小吃,也是有不辣的東西啊~用雪豆跟豬腳燉煮出來的溫暖湯品,搭配現在只有10度的成都~真的很讚!

20161109_231053

吃完消夜第一晚就在有濃濃藏香味的房間裡溫暖的進入夢鄉了,隔天一早的行程來到距離成都市區大約40分鐘車程,郫縣的川菜博物館~

DSC03208-1.jpg

川菜博物館 號稱是間可以吃的博物館,更是成都的旅遊名片,聽起來實在非常厲害~這次應邀來成都的一行人有金鐘主持人溫士凱大哥還有知名作家大A~

這次行程主要是以美食之都為主,因為川菜的歷史悠久且世界聞名,因此成都被聯合國教科文組織在2010年選為世界美食之都~也是亞洲第一個獲選城市

我們一到博物館,館長就已經在門口等著我們了,他先不急著帶我們入館參觀,而是先帶我們到鄰近的市場~採買一些今天要用的食材再回博物館做菜~

DSC03214-1.jpg

博物館附近的馬街是當地市集,過往是劉備屯兵養馬的所在地,由鄧芝在這裡駐守,所以就叫馬街~街上兩側樹木種的整齊~很美的一條小街~

DSC03216-1.jpg

來到市集裡面,熱鬧啦~據說這天剛好是較大的市集日,來到此地的攤商比較多些~

DSC03248-1.jpg

春爸旅行時最喜歡看看當地市場,因為這是最常民化的一面,比起看很漂亮整齊的觀光景點,這樣的當地風情其實是更吸引我的~

DSC03229-1.jpgDSC03231-1.jpg

很多攤子上都擺著各式各樣的辣椒花椒等重口味的調味料,果然是個無辣不歡的地區,大嬸還用著老秤陀在秤重~拜託靦腆的他讓我留張紀念^^

DSC03236-1.jpgDSC03241-1.jpg

逛完市場回到博物館,進入大廳就看見一幅很大的蜀繡,北方有絲路,南方就是蜀布之路了,蜀繡當時就是從成都送往東南亞、西亞甚至到歐洲~

DSC03272-1.jpgDSC03273-1.jpg

郫縣,大家對這個地名應該有些陌生,但如果提到豆瓣醬,大概就會有些印象了,因為郫縣是高等級豆瓣醬的代名詞~這裡也不例外有製作場~

放在室外的醬缸裡面都裝著一年到三年不等的豆瓣醬,一靠近就聞到濃濃的豆瓣醬香氣,對於衛生也是有要求的~進入要戴著手套跟網帽~

20161110_124220

或許是成都的氣候因素使然,這裡的製作條件就是比其他地方來的好,越陳年的豆瓣醬越貴,每天都有師傅會一缸一缸翻攪查看狀況~翻攪起來蠻累的~很重

DSC03323DSC03324

而博物館裡則是有不少古物的陳列,從西漢時期的庖廚俑跟食器,一直到清末民初的餐桌椅等等,博物館裡面有部分的牆面用的磚就是漢代留下來的磚~

在中國真的隨便都是千年等級,尤其是成都~因為位處內陸,過去歷史上的戰亂比較少波及到,所以相對保存的較多,也因為安逸~人也就會開始對吃講究~

DSC03277-1.jpgDSC03310-1.jpg

接著館長領我們來到一個高雅的廚房,大面落地窗外就是中國風的庭園造景,我們穿戴好廚師服跟廚師帽後~就要朝特級廚師之路邁進了XD

DSC03341

在跟師傅學藝之前,他先找來一位師兄給我們幾個菜鳥下馬威,小劉師傅今年19歲,學藝三年,用一把超大又重的菜刀像機器般切著麵~

甚至蒙上眼睛也是可以把麵切的漂亮,甚至到有如絲線可以穿針,這就是川菜師傅的基本功~真的很厲害!

DSC03344-1.jpgDSC03347-1.jpg

接著輪到我們自己上場,每個爐子底下都已經準備好所需的食材跟廚具,只要按照師傅的方法跟步驟去做~一定不會有問題~~

自己做菜要自己吃喔~這是川菜博物館很有趣的一項體驗,今天要做兩道經典川菜,宮保雞丁跟水煮牛肉! 一想到要自己吃~當然要認真點XD

DSC03368-1.jpgDSC03383-1.jpg

春爸第一次這麼有架式的做菜,真是感恩師傅讚嘆師傅~我的鍋子有火耶~這張照片可以讓我臭屁一陣子了~看起來很厲害啊XDDD

剛剛做好的熊貓丸子也從蒸籠裡拿出來了,幸好沒有怎麼變形~我算是認真的學生吧~~

DSC03384-1.jpgDSC03388-1.jpg

終於完成了人生中的第一次做大菜XD,當然要來杯"二娃子"慶祝慶祝! 

DSC_0174

然後就是頒獎時間,可以拿到一張"川菜達人"的證書,寫著"完成並掌握所傳承的川菜技藝",哈哈哈~感覺像中華一番-特級廚師的入門~

1a6dd479-cb46-4851-90be-9a42be8e98dd20161110_181702

其實在博物館裡面還有很多美麗的戶外空間可以走,處處是有古味的中國庭園造景,銀杏樹在此時也慢慢的在轉黃~

DSC03330-1.jpg

在裡面還可以品嘗到幾樣成都傳統的麵食還有蛋烘糕等常民小吃~這樣有吃有玩有學藝~加上酒水暢飲~一個人是人民幣 360元~可以很飽又很充實~

川菜博物館是屬於比較動態的像古蹟餐廳+DIY玩法的型態,另一個川菜文化體驗館就比較屬於靜態式觀光工廠的陳列~以講述川菜歷史為主~

DSC03497-1.jpgDSC03499-1.jpg

並有一些多媒體互動式的遊戲在裡面,大致上就是逛完買個伴手禮就可以出來了,還是川菜博物館比較有趣些^^

DSC03509-1.jpgDSC03511-1.jpg

逛完時間也晚了,又花了大約1個多小時回到成都市區,上下班時間進出成都還是會塞車的~畢竟這裡有1300萬人口~回到飯店附近的文殊院商圈逛逛

DSC03424-1.jpg

發現一間有趣的店,但裡面不能拍照~給老闆你的出生年月日,他就可以從一大堆的報紙裡面翻出當天的原版報紙~你就可以知道生日當天發生過甚麼大事

DSC03441-1.jpg

價格....年代越久遠的越貴~但是是一個很有趣的店鋪,還是第一次看見以這種形式販賣歷史記憶的店~

DSC03467-1.jpg

另一樣在成都街頭到處可見,地位有如台灣的東山鴨頭,但可能會讓很多人倒退三步的~就是老媽兔頭啦~

DSC03475-1.jpg

畫面看起來有些驚悚,但這是成都人非常喜歡的常民美味,大家可以把它當民俗風情看待即可,至於敢嘗試的~來了就試試看吧~

圖片3 圖片2  

賣兔頭的店裡通常都會掛著一幅對子,寫著"不到長城非好漢,不啃兔頭真遺憾",就是在告訴大家,來了這一定要試試看成都人驕傲的美味之一~

DSC04221-1.jpgDSC04228-1.jpg

成都街上真的有很多好吃的小吃,跟咱們台南還是真有的比,來這裡玩散步真的不會餓著,聯合國教科文組織選出來的世界美食之都真的如其名~好吃的很多

所以在成都的幾天裡春爸還頗自在的,不管是食物還是街上的古蹟紅牆,都讓春爸有種身在台南的親切感^^

也因為喜歡吃辣,而成都的辣又不是那種會很不舒服的化學辣,大部分是很香的花椒,讓春爸那幾天也吃得很過癮~

先簡單分享一部分的成都之旅~下篇再來跟大家分享成都好逛的幾個地方~以及可愛的大熊貓飼育基地>///<

 

阿春仔IN台南 貼心小提醒^^  如果覺得不錯,也歡迎到連結裡給我們粉絲團按個"讚"

阿春仔in台南 | 也可以宣傳你的粉絲專頁

=========================================================================================

, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

黃大黃=阿春爸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()