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在今年2015年即將邁入尾聲時期,春媽跟著《i 憩頭》前來體驗12條大台南旅行路線中的最後一條路線【學甲 X 鹽分地帶】小旅行,今年他們將範圍
擴大從原本的老台南市區到整個大台南地區,阿春仔一家很高興有這樣的變化, 一整年走完12路線下來春媽更加深入了解在地生活及歷史故事,也希
望這樣的體驗能讓更多鄉親看見並了解整個大台南,而不是只有一小部分區域而已^^
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一早大家就在吳明哲大哥的【志佳園】集合,園區入口非常簡潔活潑可愛,有著像公車圓圓的清新綠色招牌、打開迎接我們的網狀矮木門、以及親手
搭建的竹子遮陽庭,四周更有可愛的手做公仔點綴活潑氣氛,能感受得出吳大哥把農園當家園經營著^^_DSC5172-1.jpg 
才一走入門口,春媽目光隨即被右手邊木架上的繽紛蔬菜給吸引注,原來是現在"登對食"的白玉蘿蔔還有這幾年在健身料理界非常流行的節瓜,看到
這樣吸引人的東西春媽口水都快滴下來,當下好想直接烤一烤來吃喔>///< (不行~都還沒介紹到重點耶,忍耐!)_DSC5190-1.jpg 
今天所有活動行程及講解都在吳大哥的園子裡進行,春媽也從網路上大概得知吳大哥幾年前還是一邊上班當工廠操作員,一邊投入新農業,慢慢興建
溫室,自創品牌,原來是受到管理學大師大前研一「後五十歲人生」一書影響,這讓當時已不惑四十四歲的他有了務農為樂的理念,就在學甲租了三
分地,每天凌晨四點半就起床務農,在南部上午八點半時溫室裡的氣溫超過四十度,但吳大哥卻樂在其中,專心照顧農作物~
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大家都知道,學甲轄內地勢概屬平野,但因靠近沿海地帶,地質鹽分濃厚,鹽地在臺南當地俗稱「鹹園仔地」,且不適合種植其他植物,
有八掌溪
、急水溪、將軍溪等三河流貫通,及因位處於嘉南大圳下流,排水密集,排水機能不暢,時時遭洪水之患~所以想當然,吳大哥一開始種植的結果並非
想像中的順利,再加上沒栽種經驗,結果不僅沒收成還賠了錢~

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但幾年下來,堅持友善土地的無毒栽種法,並且把農園當家園經營,才終於漸漸有了美麗的收穫~春媽想,那個感覺就像早期在鹽地討生活很難,植物
不好生長只好往海討生活去,因此衍生了堅毅不向命運低頭的個性吧~_DSC5226-1.jpg
接下來進入到活動體驗的行程,園區內種植非常多種類的蔬菜,而且種植在農夫自己製作的地景蔬菜箱裡,一朵朵碩大鮮美的蔬菜除了等待大家的採
收食用外,同時也具有美觀環境的作用,讓春媽感覺到滿滿的療癒啊>///<
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阿方弟弟非常賣力的用他的小手摘著比他臉還大出許多的奶油白菜和水菜,小朋友只要接觸到泥土就會異常的開心興奮啊!
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大家紛紛採收了一整個臉盆的綜合蔬菜後,等等就要集中清洗直接下鍋煮食囉,真的完全符合現在最夯的產地到餐桌的概念,春媽有想到~其實...這
也很好拿來作用在不愛吃蔬菜的小朋友身上,對於自己親手摘起來的蔬菜,小朋友或多或少一定也會想自己煮自己吃啊,那是一種成就感^^
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看著親手採收上來的蔬菜,春媽想到剛剛跟著農夫的腳步在艷陽下一同學習採摘,當下真的能感受農夫平日的耕作辛勞,對於我這種種什麼死什麼的
黑手指來說是非常吃力、打擊信心的工作
~所以....還是懷著感恩的心把蔬菜吃光光就是春媽該盡的本分(明明就自己超愛吃菜,愛吃到連春爸給了我
"人體割草機"的封號)
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在蔬菜清洗的同時,來到製作蘿蔔醃製DIY,把現在盛產鮮甜的白玉蘿蔔切成小塊,再陸續加入白醋、糖、辣豆瓣醬,均勻拌一拌,等蘿蔔出水到一
程度裝罐就完成了,非常的簡單~
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嬌小的阿方站在長板凳上為了想分擔農夫哥哥的工作,賣力的裝著 一罐又一罐剛醃製好的蘿蔔,小心翼翼的不讓蘿蔔掉下來...
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醃製好的蘿蔔爽脆可口,纖維細緻~好想配白稀飯一起食用喔>///<  後來也才知道原來這種白玉蘿蔔雖然好吃,但採收後也不易保存,除了平日的燉
湯、煎蛋外,節儉的農家人也會醃製來保留蘿蔔的嚐鮮期~ 每吃一口總能感受到
傳統農家味^^
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活動體驗到這,怎麼能少了學甲引以為傲的虱目魚料理呢!? 這時候農家媽媽拿出了一大袋學甲名產" 虱目魚漿",要教大家親手自做魚丸~春媽平時有
上菜市場的習慣,也常常看到賣丸子攤的阿姨熟練的把擠出來的丸子一顆顆丟入熱水中,看起來不是很難,但自己做才知道原來一顆丸子也要重複幾
個幾次讓口感更佳扎實才能入鍋~
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沒錯,又是阿方...他被媽媽說想吃丸子就要自己做,俗話說:「自己的肚子自己救,自己的丸子自己擠」--->鬼歪理XD
然後因為魚漿黏黏勾勾的,阿方覺得自己的小手跟魚漿整個融化在一起,深怕等等連自己的手都要被擠出來一起下鍋了,所以嚎啕大哭,春媽知道
取笑小朋友是不好的行為,但看到這裡,真的忍不住了,超好笑的啦XD
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下鍋沒多久,加上高湯熬煮的魚丸變得又圓又大,陣陣香味飄出,接近中餐時間,肚子早已餓了,等等這鍋就是要再加入早上現採的蔬菜食用喔^^
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活動中不只有農家提供的蔬菜,還有養殖魚塭的大哥也一同參與,中餐就有讓春媽開心的龍膽石斑魚嚐鮮,今天也才知道原來圖中的魚還只是魚苗,
品嘗新鮮的魚最好方式就是清蒸了,就加入破布子、蔥、薑一起蒸熟吧~
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台南的天氣雖然這時已經邁入12月了,但還是熱呼呼的~ 但應景的端出讓人口水直流的糯米雞飯,以往每到這種季節春媽就會想起在中部的阿木都
會準備的這道家常料理,冷冷的天,香味四溢的老薑糯米雞飯讓人吃了身體暖和心裡也暖和,對於在外地的春媽來說,那是屬於阿木的味道啊...
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園區內可愛的搖椅可以看出吳大哥又黝黑粗曠的外表下,有著非常纖細體貼的心,在務農過程中得到快樂,種出自己和家人都敢吃的安全又快樂農產
品,才敢賣給消費者~
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吃飽休息過後,農忙的工作還沒結束喔! 今天吳大哥準備了三種生菜和蔬菜盒要讓大家體驗農作物栽種,完成後可以帶回家自己照顧生產採食喔^^
分別為萵苣、羅曼和鹿角~都是成長後可以直接採收做成生菜沙拉食用,號稱人體除草機的春媽超級開心~可以不用任何沾醬直接嗑完一大盆的生菜~
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可愛的木盒也是吳大哥的傑作,他把一些不要的棧板拿來再利用,做成可種植的蔬菜盒,至於泥土則是來自春媽故鄉日月潭底下的養分豐富沉積泥
土,在和著些許培養土,肥沃的程度連蚯蚓都藏在其中~
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選好自己想種植的,拿起就像這樣小小的蔬菜苗把底下的根部分埋進土裡壓扎實又可以囉~_DSC5379-1.jpg 
這是非常有少女心阿方媽的DIY蔬菜箱成品,今日整天活動她最期待這個了,也已經想好要種成愛心形狀好久了XD_DSC5375-1.jpg 
春媽自己的就非常規規矩矩每株苗不多不少,各在自己該有的框框裡,就可以看得出個性非常黑白分明、對於不公不義的事容易憤憤不平(憤青來著XD)_DSC5388-1.jpg 
看著大家種植的蔬菜箱真的非常療愈啊,春媽認為大家自由發揮種法可以觀察出各自的性格,是很有趣的小活動^^ _DSC5400-1.jpg 
在開心欣賞自己的蔬菜箱同時,吳大哥拿出很酷的東西要大家來嘗嘗,這是現在很流行的黑蒜頭,就看起來跟一般白白的蒜頭一樣,只是黑的,味
道嘗起來帶酸還有烏梅味,但蒜頭味道還是有保留~_DSC5402-1.jpg 
經解釋才知道原來是一般的大蒜以特定溫度和濕度在電鍋中經過至少40天自然發酵,不僅辛辣味和刺激感被分解,少了辛辣的大蒜味,嘴巴不會產生
難聞的氣味,而且黑蒜頭的營養價值高出一般蒜頭,保留了大蒜中珍貴成分~
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活動尾聲來到小朋友最愛的拔蘿蔔體驗,說真的現在想要親自在土壤上拔蘿蔔真的是很難得的體驗,只記得國小課本都會讀到拔蘿蔔這篇,但真
的有多少小朋友有拔過蘿蔔呢?就連春媽也是第一次拔,小朋友們飛奔到蘿蔔田裡不約而同唱著:拔蘿蔔、拔蘿蔔,黑呦~黑呦~拔蘿蔔!   努力的、
賣力的、毫無節制的、拔到不能自己的 一一拔起白玉蘿蔔.....巴巴麻麻們看了都冒冷汗說:拔這麼多,回家吃不完了啦 = =_DSC5436-1.jpg 
春媽鮮少來到學甲,對於這裡的第一印象就是鮮美虱目魚料理,另外除了在蜀葵花季才會來到鎮上喝魚湯、拍花海,就比較少提到學甲了,但除了那
段熱鬧的時期以外~最適合前來感受小鎮慢活的時期,大約落在這一段時間,氣溫不冷不熱,加上這群默默在自己故鄉努力的新農人們,想辦法讓農
村不再只是農村~讓大家更有興趣來到農村體驗這裡的生活,用他們的熱情感染周遭的老農民們做些改變,能讓農村更好的改變,來看看吧,鹽地的
奇蹟一直在這裡發生著~

主辦遊程體驗的經濟部交由i憩頭來辦理執行~主要是希望能讓更多人看見並了解整個大台南,而不是只有一小部分區域而已~準備在今年推出12條大
台南旅行路線,目前雖處於規劃的實驗試遊階段,但希望藉由媒體與在地部落格實際踏查體驗,可以讓更多鄉親看見不一樣的台南~如果對這學甲x鹽
分地帶小旅行有興趣,可以與單位聯繫,相信他們會很開心的~

本次遊程的主辦執行單位:
i憩頭官方網站: www.itour.org.tw
地平線文化事業 蔡小姐
Tel: 06-3124249
E-mail: tainanitour@gmail.com

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