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現在雖然已過產季,但柚子園裡的陽光依舊,孩子們開心的在園子裡騎著腳踏車,固守園子已17、8年的老黑狗小兔也跟著在園子裡跑進跑出~

這是鄉下的孩子才有的福利,放學後能在自家附近的園子裡玩耍,長大後,土地、陽光、柚香,都會成為他很重要的記憶^^

此次是《i 憩頭》今年12條台南深度之旅路線的第十條,主題是「蔴荳社x綠色奇蹟」

曾為內海港口的麻豆社,如今已在曾文溪沖刷300年後成為一片肥沃的土地,一早10點在麻豆交流道下的"南方米造"集合~

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年輕老闆韶陽接手阿嬤的碗粿店,曾是麻豆著名的"阿嬌姨"現在也成了白髮蒼蒼的"阿嬌嬤",孫子回來接手後,將碗粿店打造成較為現代的模樣

也成為鄰近小農們的產品小市集,甚至也有了講座與簡單的展覽,讓碗粿店不再只是有碗粿香味的地方,也成為麻豆文化宣傳的集散地~

今天來這裡主要是要體驗一項比較難得的DIY,大家都吃過碗粿,但有沒有實際自己做過一碗碗粿,從磨米到準備配料到炊粿~

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在做碗粿之前,我們要先認識米,韶陽特地請來在官田的新農人帶著即將採收的稻穗來解釋給大家聽~

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大家天天吃飯,但未必真的對米認識^^,底下大家能分出糯米、蓬萊米、在萊米嗎^^ 一般大量做粿的店家使用的是最右邊的在萊米~

中間是煮成飯很好吃的蓬萊米,最左邊是大家都認識的糯米,小時候春爸的娘常常會在過年時炊粿,那時都要幫她提著一桶糯米到路口去給人磨成漿

再提回家炊成粿,其實只要是米都可以做成粿,差異就是在口感的不同了^^ 想起來也好幾年沒吃到自家炊的粿了~有點懷念~

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阿嬤也就是阿嬌嬤,先教大家如何平均置入配料,喜歡油蔥味道重些,就多加點,但還是有比例上的搭配,重點是一定要加入豬油增添香氣~

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之後就開始磨米漿,小孩現在比較少看到這種機器,在鄉下還是有很多雜貨店會有這項服務《幫人磨米》,更早期是要用石磨~但實在太費力了~

磨好後就倒入米漿到碗裡面,大約快9分滿,這樣碗粿炊好看起來才會圓圓滿滿~

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因為主辦單位有特別交代要帶個碗,春媽有實驗精神,帶了個透明的玻璃碗,想看看炊好的碗粿在碗裡面是甚麼模樣^^

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接著就要入蒸籠去炊煮了,剛炊好的碗粿不能馬上吃,大家應該聽過《熱肉粽,冷碗粿》,碗粿要有一段時間冷卻,軟Q的口感才會出來^^

看來是沒那麼快可以吃自己做的碗粿了,大夥中午就吃南方米造已經炊好的碗粿了^^ 香氣十足阿~~

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今天的行程比較輕鬆,只有兩個地點,大家吃飽後就驅車前往附近的5012柚子園,之前春爸已經來過幾次,跟台南最帥的柚農"佳翰"也算是老朋友了~

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一來到佳翰的家門口,有隻趴在紅磚牆上的虎斑貓,鄉下的貓都比較健壯但也會比較野性,看一下而已兇的勒XDDD

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先到佳翰家裡面聽他說麻豆的故事,文旦是麻豆很有名的產物,但其實一開始引進文旦種植的地方是在嘉義跟宜蘭,後來才輾轉進到麻豆種植~

沒想到麻豆因為曾文溪從阿里山帶下來的泥沙淤積,成為很適合文旦生長的土地,麻豆文旦從此也成為高品質文旦的代名詞^^

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但文旦季節已過,這次前來已無緣見到文旦的模樣,只剩上個月還在採收的大白柚,佳翰把其中一部分製成柚子蔘,大家應該都知道這個很潤喉的小東西~

但製程是非常繁複的,要先將大白柚果肉挖出來打成泥,再跟中藥材一起塞入挖空的大白柚裡,前後共要烘烤9次,也就是9進9出~才能完成~

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現在的果農不比以前,在競爭日漸激烈的環境裡,還要思考如何提高農產的可能性,果醬精油甚至柚子蔘這樣的農產加工品已無法滿足佳翰想進步的心~

他把每年都會剪下的柚子樹枝幹收集起來,自己手工打磨製作成手工木作鏡框,創意真的很棒,沒有將柚子園的一分一毫浪費,身為第三代的他,真的讓果園不一樣了

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5012柚子園在台南已是赫赫有名,文旦也在林百貨上架,鏡架在新天地新光三越也有專櫃,但佳翰還是維持一貫農民純樸的作風,還是以共好為目標

同行的小朋友被一群大人逼迫當眼鏡模特兒XDD 他也很配合,他是阿方~是春爸在今年I憩頭行程裡認識的好朋友~真的是忘年之交阿XDDD

好,接下來的行程就要在果園裡活動了,先經過佳翰存放有機堆肥的地方,落果或是淘汰的果實,都在這裡成為土壤的肥料~

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來過幾次的果園還是一樣漂亮,土地上長著綠綠的草皮,這是草生栽培的好處,維持土壤健康濕潤也提供昆蟲小動物庇護的地方~

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進到園子裡的第一項活動,就是爬樹XD,你沒看錯真的要爬樹,找到樹上掛著的小紙條,爬上去拿下來就有禮物,共有3種獎品~

以前春爸為了養蠶寶寶,都要翻牆進到某戶有種桑樹的人家,然後再爬上去摘桑葉回來養蠶寶寶,每次翻牆進去都覺得很刺激,因為不知何時主人會出現~

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好久沒有爬樹了,今天難得可以重溫一下當時的感覺,感覺很開心,跟春媽各找到一個紙條^^

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方媽很幸運地拿到1獎,果醬一罐,小阿方則是三獎的小朋友氣球,就是一條膏狀擠出來用吸管吹成氣球的那種~不懂的話等等後面看照片就知道了^^

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5012這兩三年以來一直致力於在果園裡辦活動,把人帶進農村來,讓更多人可以體驗到農村的美好與增加對這片土地感情,每回活動也都有亮點跟驚喜~

大家爬樹動過之後接著就是下午茶跟另一項DIY的時間,在柚子樹下擺著長長的餐桌,鋪上紅色的純樸桌巾,配上滿眼的綠意,視覺先滿足了~

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翰嫂也貼心地已經準備好鐵牛車上豐盛的下午茶點要給大家品嘗,使用的都是在地食材,能讓鄰近農友們的作物讓所有來訪的客人們品嘗到,是佳翰的堅持~

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點燃乾掉的柚子皮,除了提供土地味道織物的另一種嗅覺,還有個重要的功能,就是驅蚊~土地提供的~~真的一絲一毫都沒浪費

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在地食材加上一些創意之後,讓鄉土味提升了許多,將餐桌直接搬到田園裡,感覺真的不一樣了~會讓人更珍惜食物得來的不易~

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春爸正在吹的,就是剛剛說的氣球,阿方老大只有三歲多,想必沒玩過這種玩意兒,就讓我來代勞吧XD,好久沒吹這種氣球,挺有趣的~

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看這小鬼渴望的模樣XDD,實在太好笑了~~春媽正在幫他做另一個氣球,因為實在很容易破,這種氣球是很脆弱的~~拿到氣球後滿足樣的阿方XDD

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接著要做的DIY是柚木杯墊,佳翰把枝條先切割成一片一片,為了讓大家更理解柚木的生長過程,美麗的紋路也是一項介紹的重點~

要完成一個染上顏色的柚木杯墊,也是需要一番工夫的,要先把表面磨的光滑,這樣等等染顏色才會均勻,不然會有很明顯的紋路~

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大家在認真打磨,我則是在跟小孩搶腳踏車玩XDD,每次看見阿方都會讓我變成幼稚鬼,沒法度~他實在太可愛太好笑了~跟他聊天好好玩~

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好啦再回到正題,佳翰調好木頭專用的染料後,大家也打磨得差不多了,準備開始染色~共有咖啡、紅色、紫色三種~就把木頭整個浸到染料就好~

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紫色的染起來好像芋頭片XD,紅色則有點像番薯片~大家的染好後放在一起在陽光下還頗漂亮的~加上地上撿的落葉,有夠繽紛~~

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沒想到一般都拿來燒掉的柚子樹枝條,在佳翰的巧思之下也可以變的這麼有質感^^

柚子園在這幾年的打造之下,成為大家的活動場所,不管是柚花開時的季節,文旦採收的季節,或是像現在農閒的季節,都不定時有活動讓大家參加~

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看了這個景象是不是很想在柚子園裡的吊床上睡個午覺^^,現在的氣溫剛剛好,伴著綠意睡著是現在很奢侈的幸福~

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鐵牛車成為餐車,園子成為戶外的餐廳,農村的優雅就是從創意演變而來~

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來參加活動也可以在柚子樹下寫張明信片寄給自己,坐在榻榻米上,靠著斑駁的木桌子,寫些甚麼吧^^ 或許記錄自己的感受,或許寫下農村帶給人的感動

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佳翰的兩個孩子真的很幸福,園子是他們遊樂場,柚子樹就是鞦韆單槓,昆蟲小動物就是他們玩伴,在這樣的環境底下,對土地才會有深厚的情感~

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正在享受這幅景象時,聽見波波波的引擎聲從遠方慢慢地駛近,佳翰騎著另一台鐵牛車來到園子裡,都說他的活動驚喜真的很厲害~

老黑狗小兔急忙的前去迎接主人,佳翰要載著大家上河堤去看曾文溪的夕陽~

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去程路上,忠心的小兔一路尾隨著小跑步而來,狗狗可以這麼長壽,是因為可以在鄉間自由的奔馳吧^^ 這種景象在鄉間不難見~卻總是令人感動~

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大夥兒難得搭上這樣的車子,速度雖慢,卻是生活最適合的速度,來鄉間就是要慢下來~~

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進入台灣南部相對較為乾旱的時期,曾文溪緩緩的流動著,溪邊的土地早已整好地,準備種下香甜的紅色西瓜,這是台灣進入秋冬後才有的景致~

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河堤邊的雜草在夕陽的照耀下也顯得格外有生氣,其中還參雜著幾朵牽牛花,在一整片綠色跟枯黃間看起來更加顯眼~~

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這時的曾文溪看起來溫柔婉約,但汛期他卻是另一種兇暴的面貌,農民需要他卻也敬畏他,古早時期因為汛期水量大,河道常會改變亂竄,還有青瞑蛇之稱~

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在河堤上吹著風,時間過得很快,夕陽的顏色也慢慢的改變~~

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在河邊種菜的阿嬤也準備回去了,我們今天的活動也差不多告一段落了~~又上了車沿著河堤邊的小路回到佳翰的果園~~

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回到果園,早上的DIY碗粿也送來了,真是料多飽滿阿XDD,自己做的感覺還是不一樣~

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在這裡領到第十枚的阿喵拼圖,距離完勝,還有兩枚,真是期待拼起來的樣子阿~~

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大家對於麻豆的印象都是一個種滿文旦的小鎮,除了在中秋前來到鎮上採買文旦送禮以外,就比較少提到麻豆了,但除了那段熱鬧的時期以外~

最適合前來感受小鎮慢活的時期,大約落在這一段時間,氣溫不冷不熱,加上這群默默在自己故鄉努力的新農人們,想辦法讓農村不再只是農村~

讓大家更有興趣來到農村體驗這裡的生活,用他們的熱情感染周遭的老農民們做些改變,能讓農村更好的改變,來看看吧,綠色的奇蹟一直在這裡發生著~

 

主辦遊程體驗的經濟部交由i憩頭來辦理執行~主要是希望能讓更多人看見並了解整個大台南,而不是只有一小部分區域而已~

準備在今年推出12條大台南旅行路線,目前雖處於規劃的實驗試遊階段,但希望藉由媒體與在地部落格實際踏查體驗,可以讓更多鄉親看見不一樣的台南~

但如果對這條蔴荳社x綠色奇蹟小旅行 遊程有興趣,想看看除了碗粿以外的麻豆,可以與單位聯繫,相信他們會很開心的~

 

本次遊程的主辦執行單位:

i憩頭官方網站: www.itour.org.tw
地平線文化事業 蔡小姐
Tel: 06-3124249
E-mail: tainanitour@gmail.com

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