阿春仔放送台

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一直以來對素食的印象就是家裡附近的素食自助餐,偶而想換換口味時會去吃個幾次,偶而清淡一下也不錯^^,前幾天從哥哥那拿到一張優惠卡~

上面寫VIP會員回娘家,因為他們家有吃素的習慣收到2張,吃到都VIP了XDD,一看原來是很久之前哥哥帶我吃過的天心岩,記得是素食的自助buffet~

都拿到優惠券了,當然要用一下啊,就跟春媽說:「老ㄟ~~明仔載呷菜喔~」還被白了一眼@@ 是多老!!! 想說素食的資訊還蠻少的~跟大家分享一下~

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來到天心岩,門面跟之前的記憶已經完全不同了,這是素食餐廳?! 變得很新穎,還以為自己跑錯地方~把卡給櫃檯,她們笑著說沒錯~就是這裡~

只是重新整修後已經不是原本的buffet模式,改為較為精緻的套餐形式,一份套餐包含甜點~還有自助式的茶跟咖啡共有10道菜色~現在價格是

1人/NT.500+10%

原本以為優惠券一張只能優惠1人100元,這天是我跟春媽兩人加上春媽的阿姨一起來,沒想到1張優惠券可以3人都優惠耶~最多可以優惠5人份

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畢竟和以前的經營模式不一樣,所以非常期待會有什麼不一樣的變化,

另外有著號稱"人體除草機"的春媽興奮程度自然表露無遺(她可以不加任何沾醬即吃完一大盤的綜合生菜)

另外在入座的時候服務人員有告知目前是以無菜單方式點餐,因為蔬菜的種類會隨著時間季節的變化而生長,所以師傅在料理部分自然會有所更改!

聽完後春爸認為跟著節氣吃適合的蔬食是最天然健康的環保概念^^(春爸遠在瑞士的姊夫們早已有這樣的觀念存在)

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終於上菜了~等待的時間不會太久,因為是三人來用餐,所以餐廳自然把三人份的餐點盛做一起!

第一道是冷盤,和以往的buffet模式相比份量不是很多但多了精緻感,可是根本不夠塞春媽的牙縫啊~特地餓著肚子前來,只好期待第二道的餐點快來~

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很快的第二道是常見的凱薩沙拉搭配自製法國麵包~這道讓春媽的眼睛睜得雪亮,沙拉上灑滿了起司粉還有果乾,味道濃郁但爽口,在場兩位女士馬上吃光光~

我則偏愛這軟式的法國麵包,一口咬下甜中還帶有起司的鹹香味,簡單的味道真的好迷人^^

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這時服務員來告知今日湯品有兩種可做選擇,西式蘑菇濃湯&中式人蔘百合蓮子湯~

很剛好的是非常符合偏愛西餐的春媽&中式的春爸~那當然各選不一樣的來品嘗囉!這時才發現原來春媽特地把麵包留下一個的原因,

她說因為看餐廳裝潢還有剛剛的沙拉、開胃菜後直覺會有濃湯~果然被她說中了! 而且濃湯熬煮的非常綿密,濃郁的味道沾著麵包吃真的非常好吃~

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另外這碗人蔘百合蓮子湯令在場的我們三位大為驚艷了,一上桌香氣直撲來,湯頭非常之甘甜且清爽、蓮子熬煮的非常綿密入味、豆皮吸收了滿滿的湯汁香甜軟嫩~

整碗湯喝不到中藥材的苦澀,更沒有任何一般素食獨特的味道存在!非常佩服這碗沒有任何肉類但能燉煮出如此甘甜的湯品,這個春爸私心想再多喝兩碗啊><

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還在沉浸於蓮子湯迷人的味道時,這道猴頭菇料理默默地端上來了!看來是以西式的黑胡椒牛排料理方式來呈現,

對於愛吃肉的春爸早就迫不及待的夾了一塊來試試味道(不是說今天吃菜嗎 = =?)

很多蔬食餐廳為了讓用餐的人也有像吃肉的口感,所以會選用猴頭菇來料理, 卻沒有肉類乾柴的纖維感,多汁軟嫩,沾黑胡椒醬,嚼勁就有幾分像牛排那麼回事

這道除了猴頭菇之外還有蛋、蕃茄、蘆筍、生菜、南瓜.....長期有在煮飯的春媽這時有感而發,已經連續好幾個禮拜市場上都呈現 菜比肉貴!!!

沒錯,菜真的比肉貴很多~這次來這用餐,剛好可以撫平愛吃菜但沒菜吃的春媽^^

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 以上用餐為止讓我們有點意外的是,所有餐點包括湯品都沒有吃出任何原本素食料理會有的特殊氣味,春爸想,這或許是料理的方式使的蔬食和素食的不同之處吧^^

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 喔~~~這道點綴著讓人食慾大開的醬料炸物評價就非常兩極了,開心的夾一條熱呼呼的放入嘴裡一咬,痾~是芋泥!!!!我最怕芋頭了><

反觀看看同桌的兩位女士,喔吼~~~好香好綿好甜好好吃喔!裏頭居然還包著菇類,口感厚實搭配芋泥的Q嫩,根本在吃肉啊(滿足貌)

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接下來的匈牙利焗飯也是虜獲了女士們的心,吸收滿滿醬汁的燉飯上有著厚厚會牽絲的起司,而且份量非常足夠,這時大家已經稍有飽足感了,

所以這道焗飯只好淺嚐兩口,不然接下來的餐點怕沒肚子沒空間品嘗了><

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這時來的是蒸丸子,說是丸子但是時蔬! 一團精緻小小的丸子有著種類豐富的時蔬包裹在裡面,雖然是清蒸但是味道層次及口感都非常豐富,

應該是成功的騙過春爸的味覺,食材結合的媒介居然吃得出有肉丸子的香甜,厲害的是蒸過後還帶有某種蔬菜爽脆的口感,一致獲得大家的青睞!

對於幾乎不購買市面上丸子的春媽直嚷嚷哪裡可以買的到這樣的丸子?如果想煮湯或吃火鍋那就太方便了^^

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另外.....春爸實在很不解一件事,常常正餐說已經吃不下的女生們 為何、安怎、WHY 只要一看到甜點上來馬上又可以大快朵頤,呵呵呵吃的花枝亂綻

然後連春爸的份都要貢獻出去?沒辦法~這個師傅自製的巧克力慕斯連不愛吃甜食的春爸都覺得好吃,不死甜味道非常濃郁,

吃到最後一定要剩一層有厚度的巧克力慕斯來搭配底下的餅乾一起享用^^搭配無限供應的咖啡&熱茶 真的很舒服享受~

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另外剛入座時服務員有詢問可選擇「奶蛋素」或是「純素食」,吃素除了宗教因素,在近年來已經在世界形成風潮,事實上,每年的11月25日被定為「世界無肉日」,
也稱「國際素食日」~吃蔬食,除了追求身體健康,也在響應環境保護!

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 蔬食可以說是台灣餐飲的新潮流,也是一種生活態度,從環境保護的本位出發,去吃出各種蔬果原有的風味,完全不亞於肉類料理,甚至更為健康!

有時候吃外食吃到不知道吃甚麼,或許換個口味吃清淡些,會讓自己身體感覺舒服些,比較不會那麼有負擔^^

 

天心岩蔬食餐廳官網:http://www.tsyvegan.com.tw/

 

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