DSC06894.jpg

春爸住在東區,所以路名-東X路系列的路是春爸常常出沒覓食的區域,前陣子就發現這裡新開了一家餐廳,整體外觀看起來頗高檔^^ 非常好奇是怎樣的餐廳

回家GOOGLE了一下,原來本店在嘉義,在當地算是非常有名的餐廳了,主廚也是參與很多國際級料理比賽的強者,因為自己很愛日式料理,所以還蠻有興趣的

在上周的某個下雨的夜晚,終於有機會走進來,有時候吃大餐真的需要一些藉口XDD,春媽朋友來台南出差,只有一晚的時間聚聚,於是就挑了這裡來嚐嚐鮮

DSC06892.jpg

下過雨後感覺霧氣朦朧,配上竹子與昏黃燈光的流水造景,感覺像是在日本泡完湯準備吃懷石料理一樣~的確這裡也是以懷石料理為主的餐廳~

懷石料理的由來春爸聽過,大概就是很久以前在日本的一間廟宇,在天寒地凍時和尚很餓,但廟裡很窮沒得吃,就生火煮石,將溫暖的石頭抱在懷中取暖,

可以消除「飢寒交迫」的感覺,一開始是廟宇間享用的輕食,多半是簡素的點心,後來才逐漸演變為日本貴族的美食。

DSC06889.jpg

因為沒有預約,進來後再等候區稍微等了一下,小物還蠻多的,很適合女孩們自拍的角落,昏黃燈光自拍場~

DSC06877.jpg

時間將近晚上6:00,師傅們似乎都在準備中,環境已深色調為主,是很典雅的風格,也很安靜~

DSC06880.jpgDSC06881.jpg

第一次來看著滿滿的菜單實在不知道該如何下手,只好請服務人員推薦,最後大夥兒決定點兩份套餐再單點一些其他的菜色來吃吃看^^

服務人員提到今天有特別進了一些"冰花",蛤~~What is 冰花??? 跟魯"冰花" 有關嗎? 很好奇地點來試試看,聽說是高單價栽培不易的蔬菜~

DSC06738.jpg

好奇冰花長怎樣嗎^^ 真的葉子上就是有一顆一顆晶瑩剔透的水珠,這不是噴上去的,吃在嘴裡感覺水珠會波波波的爆開,口感很有趣~

做成手捲加上蘋果還有蟹肉棒,沒有調味的感覺,很爽口的味道,不知道是不是蟹肉棒跟海苔的關係,冰花吃起來帶點淡淡的鹹味~

DSC067381.jpg

接下來是蔬果沙拉,在座只有春爸是男性同胞,其他全都是女生...所以只好跟著吃沙拉了~是藍莓優格醬,因為吃起來沒有太多的酸味,所以春爸很乖的吃了一碗耶

DSC06745.jpg

這碗很漂亮的是套餐的生魚,裡面還有一顆牡蠣,每上一道菜服務人員都會解說食材,這是進口的牡蠣(來自哪? 聽完忘了XDD) 因為只想快點吃

DSC06751.jpg

男生吃牡蠣好,所以是春爸的!!!只有一顆而已~~女生不要搶!! 進口牡蠣口感大多都比較脆,味道也濃郁些^^ 生魚片也很厚實,肉也很甜~

DSC06779.jpgDSC06781.jpg

這是另一份套餐的生魚片,這個春爸就不能搶了XD,春媽的朋友吃了甜蝦後反應讓春爸覺得在演中華一番嗎~據說蝦子真的很甜,沒沾任何醬料就很好吃

DSC06753.jpg

這也是套餐的一部分,算是前菜吧^^ 擺的感覺很高雅,總覺得帶了幾個女孩出來吃大餐,沒想到他們的焦點都擺在「拍起來好漂亮啊 >///<」

也算好運啦,突然間就想到附近這家新開的餐廳,到目前為止沒想到都這麼有質感~

DSC06756.jpg

每樣菜色的確都擺盤非常的講究,而且味道也都還不錯^^

DSC06758.jpgDSC06759.jpg

或許這就是主廚在世界各地參賽展現廚藝練功的結果吧,真的不太一樣~

DSC06763.jpg

特別提一下這杯金色的飲品好了,因為實在太漂亮了,在輪到春爸拍之前,女生們已經拿在手上一人拍一張拍了一輪了 = =

這是一杯醋飲,裡面綠色的葉片是"蓴菜",沒聽過的名字,口感居然是Q帶點滑,硬要找例子來解釋的話,有點像山粉圓的口感,杯底還加了蟹卵~開胃阿

DSC06769.jpg

這是另外單點的《軟殼蟹壽司》&《鴨卵壽司》,鴨卵壽司味道很濃郁大家很喜歡~

DSC06774.jpgDSC06777

這也是單點的,春爸自己覺得這應該會很符合小孩的味蕾,雞肉上塗著醬汁燒烤,甜鹹的味道配上吐司~

DSC06785.jpg

感覺有點像北京烤鴨的概念去轉變的,肚子餓的話會一直吃下去~

DSC06795.jpg

《北海道鱈鰈魚》&《明蝦海膽》,這兩道也是套餐的一部分餐點,魚肉上有紅紅的乾燥辣椒絲,切的超細,跟魚肉清淡的味道很搭配~

但春爸私心喜歡高膽固醇XDDD,所以旁邊另一道蝦料理獲得青睞,整尾的蝦肉上還鋪著海膽,沒想到蝦子跟海膽可以搭在一起吃,可惡~想再來一尾!!

 

DSC06788.jpgDSC06790.jpg

其實吃飯時一直拍照真的不是很鼓勵的行為XD,但是他們家菜色擺盤真的都很漂亮,話說這道炸蝦也讓大家很驚訝,外層的麵衣居然是小時候常吃的"米香"

服務人員說,用米香是主廚為了不讓炸蝦整尾太過油膩,而且用米香取代麵包粉也讓炸蝦多了米的香氣及口感的脆度,這還是頭一次見到~真創意料理~

DSC06804.jpg

後來服務人員端了一顆石頭進來,春爸實在很俗,原來是玫瑰鹽塊XDDD~現在餐廳都很用心,視覺也要顧到,所以玫瑰鹽現磨~

DSC06811.jpgDSC06813.jpg

肉控春爸最喜歡的牛肉出現了,加上玫瑰鹽共有3種沾料,有胡椒、玫瑰鹽、紅酒醬,所以一盤牛肉可以吃三種口味

DSC06815.jpg

不得不提一下他們的蒜片~牛肉一定要夾著蒜片吃!!

DSC06817.jpg

套餐炸物,春媽喜歡最右邊的蘋果片炸物,吃起來很爽口的甜味~

DSC06820.jpg

這也是套餐的炸物,用可愛的小竹簍裝著~

DSC06830.jpg

咬開後才知道是整塊的干貝外層包著蝦漿還有紫蘇~整塊干貝耶 T.T

DSC06831.jpg

單點的蒸蛋,很豪華XDD 上面居然有整塊的蟹肉(帶殼喔),蒸蛋裡還加了滿滿的蟹膏一起蒸,所以可吃到兩種蛋味,蟹膏讓蒸蛋味道層次很豐富~

DSC06822.jpg

單點的小牛肉跟豬肋排,一樣附著蒜片,他們家的肉料理外觀看來像是比較乾,但吃了之後發現原來肉汁都封在裡面,一樣~記得加蒜片吃^^

DSC06844.jpgDSC06846.jpg

吃到這邊已經有飽的感覺了,沒想到套餐還有,有點點太多了XD,豪華的鮭魚卵握壽司中間還夾了薄起司,春爸很喜歡鮭魚卵,看了很久實在捨不得下手

現在的料理都要弄得這麼精緻漂亮嗎 T.T , 春媽看我一直沒動以為我吃飽了,我跟他說我是有點不知道從哪下口XD 因為想把鮭魚卵留最後吃

DSC06856.jpg

DSC06850.jpgDSC06852.jpg 

單點的炙燒鮭魚握壽司,魚肉炙烤的表面微焦,米粒也有淡淡的焦香味,大家吃過炙燒的話就是油脂會在咬下去後在嘴裡化開來~超滿足~~~

DSC06865.jpg

因為很大一塊,但顧形象的女孩們還是決定一口吞了~

DSC06863.jpg

接近尾聲,套餐的湯品也上來了^^ 旁邊還附了杯葡萄柚汁,是舒緩的用意吧~

DSC06836.jpg

另一套餐的湯品有驚嚇到,是傳說中拿來漱口的,阿~~~是魚翅耶!!! 春爸只吃到幾絲~都被女孩們分光了~好豪華的湯品阿~

DSC06841.jpg

最後送來的當然就是HAPPY ENDING的甜點了,是燕麥粥跟西瓜汁,至於水果是火龍果,應該隨著季節不同而有不同的水果吧^^

DSC06867.jpg

至此在飽足中結束了晚餐,時間也將近9:30,以價位來說,很適合在節日時帶長輩來吃一頓大餐,環境很棒,而且菜色擺盤也很精緻~

宴請長輩的話還蠻有面子的XD,或是請客戶也不錯,另外結帳時春爸有瞄到也有商業午餐,價位就大概在NT.300左右,想先試嚐的話可以先吃午餐看看

最開心的是春媽可以跟久未見面的朋友們盡興聊天吃飯(其實這是春爸的預謀,這樣下次上北部的話,他們就要請我們吃同等級的高級料理XDD)

 

P.S 因為春爸沒有拍攝菜單,記憶中的菜色名稱或許跟店家的會有所出入,請以店家菜單為主^^

 

水鳥和洋創作料理(府城店) FACEBOOK 粉絲專頁:https://www.facebook.com/wb2373237

詳細菜單資訊及各項問題請至粉絲頁詢問

 

地圖:

 

阿春仔IN台南 貼心小提醒^^  如果覺得不錯,也歡迎到連結裡給我們粉絲團按個"讚"

阿春仔in台南 | 也可以宣傳你的粉絲專頁

==========================================================================================

, , , , , , , , , , , , , , , , , ,

黃大黃=阿春爸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()